Clik here to view.
Osten fra den lille ø
Top 1 fra en osterejse til Holland. Man kan nemt se derover, og det tager kun få minutter at krydse vandet mellem fastlandet og den lille ø. Og alligevel føles det som at komme til en helt anden...
View ArticleClik here to view.
Gedeost og holistisk afgræsning
‘Knak, knak, knak’. Det er lyden af mælkebøttehoveder, der bliver kappet af af ivrige geder. De har netop fået adgang til et nyt stykke græsareal, der har ligget i uberørt de sidste otte uger, og det...
View ArticleClik here to view.
På mejeribesøg i Nordnorge…
For nogle år siden bragte mine forældre nogle spændende gårdoste med hjem fra en rejse. De kørte rundt i Nordlandet i Norge, og de kom tilfældigvis forbi det økologiske gårdmejeri Sæterstad, der laver...
View ArticleClik here to view.
#Osteruten2020
Hvor skal du hen i sommerferien? Vi er nok mange, der bliver i Danmark i år. Og hey, det er skam heller ikke værst, for der ligger mange gode oplevelser og venter rundt omkring. Også osteoplevelser....
View ArticleClik here to view.
Soldattorpets Mejeri
Lige siden jeg en varm sommeraften i 2016 som ostedommer ved Kulinarisk Sydfyn var med til at kåre den svenske ost Hyby Blå til ikke mindre end Nordens Ost, har jeg haft lyst til at besøge mejeriet bag...
View ArticleClik here to view.
Guide: Osteoplevelser i Sydsverige
Ligesom Danmark har Sverige en rig og gammel tradition, når det gælder skæreost. Måske kender du ostetyperne grevé, präst og herrgård? Og ligesom i Danmark dykkede antallet af mejerier betragteligt....
View ArticleClik here to view.
På gedesafari med Gedeskæg
Reklame @Gedeskæg Lyden af ivrige gedebens trippen over staldgulvet, blander sig med spredt klokkeklang fra nogle af gederne samt malkemaskinens konstante pumpen. Nysgerrige øjne møder os, og pludselig...
View ArticleClik here to view.
Beaufort fra langt oppe i Alperne
Reklame (jeg var på job som ‘cheese educator’ med Cheese Journeys) Beaufort AOP Navn: Beaufort AOP Ostetype: Fast modnet (gul) ost Lagring: Minimum fem måneder Mælk: Upasteuriseret komælk Region, land:...
View ArticleClik here to view.
Backensholzer Hof – oste fra et tysk gårdmejeri
Når man møder nye mennesker – og tilmed er så heldig at få en god snak, afslutter man tit med et velment ønske om at se hinanden igen. Men ofte rammer hverdagen, tiden går, og det bliver ved...
View ArticleClik here to view.
Det gode koliv kan smages hos Hitra Gårdsmat
At tage på mejeribesøg kræver ofte en god køretur. Køerne bor jo (næsten*) aldrig centralt i en storby, så man må bevæge sig hen, hvor dyrene er. Og den lange vej ud til Hitra Gårdsmat må blive én af...
View ArticleClik here to view.
Sommerliv på den norske sæter
Lige så snart forårssolen er kraftig nok til at smelte sneen højt oppe i bjergene, har mennesker gennem århundreder sluppet dyrene løs på friske spirende bjerggræsgange. Denne tradition lever videre...
View ArticleClik here to view.
Ostefamilien fra Geilo
Den sene eftermiddagssol falder på hotelgæsterne, der nyder en stille stund på området omkring højfjeldshotellet Bardøla i Geilo. Pludselig drejer en gigantisk amerikaner-pickup med mælketank på...
View ArticleClik here to view.
Sommerferie på sæteren
Regnen trommer på bliktaget, og uden for hænger mørke skyer lavt. Vi befinder os på Gurostølen, på den anden side af bjerget Hallingskarvet i forhold til Prestholt Sæter, og med 150 nedbørsdage om...
View ArticleClik here to view.
Myseost – den ’ekte’ gedeost
Der er en ost, der bliver ved med at fascinere mig. Og det er den norske myseost. Jeg har ikke altid været den store fan (det har jeg fx blogget om her), men noget har over årene alligevel ændret sig....
View ArticleClik here to view.
Adventskonkurrence #1: Vind Thilos prisvindende oste
Konkurrencen er slut – den heldige vinder er Jonas, der har deltaget via bloggen. En besked er sendt til ham. Reklame @Marion – lokale gårdoste og delikatesser (præmien er sponsoreret) I dag tænder vi...
View ArticleClik here to view.
Adventskonkurrence #3: Mød Miss Bøffel
Reklame @Marion (præmierne er sponsoreret) Konkurrencen er slut – til lykke til vinderne: Barbara (deltagerloddet lagt her på bloggen) og Nine (deltagerloddet lagt i Facebookgruppen). Begge har fået...
View Article